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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：通常认为ε-聚赖氨酸盐酸盐的CAS号为25988-63-0，但不同来源可能给出略有不同的CAS号，这可能是由于不同纯度或制备工艺导致的差异。
• 分子式：由于ε-聚赖氨酸盐酸盐是由L-赖氨酸残基组成的同型单体聚合物，其分子式可以表示为[C6H12N2O·HCl]n·H2O，其中n表示L-赖氨酸残基的数量，通常在25到35之间。因此，具体的分子式会根据n的值而有所变化。

简介

ε-聚赖氨酸盐酸盐是一种从淀粉酶产色链霉菌（Streptomyces diastatochromogenes）或白色链霉菌（Streptomyces albulus）等微生物的受控发酵培养液中，经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来的物质。

二、性状

ε-聚赖氨酸盐酸盐为淡黄色粉末，吸湿性强，略有苦味。它易溶于水，溶解度较高，且不受pH值影响，在pH 2~9条件下均具有较强的抑菌能力。同时，它对热稳定，能在高温环境下（如121℃，30分钟）不分解。

三、用途

食品添加剂

• 用途：作为防腐剂，用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类等多种食品的防腐保鲜。
• 用法：将ε-聚赖氨酸盐酸盐水溶加入食品中或水溶喷洒在产品表面，用量根据食品类型和国家标准进行确定，但通常不会超过 使用量限制（具体用量需参考相关标准或咨询专业人士）。

工业

• 用途：在工业领域，ε-聚赖氨酸盐酸盐可用作乳化剂、分散剂、稳定剂等，用于改善产品的稳定性和分散性。
• 用法：根据具体产品的需求和生产工艺，将ε-聚赖氨酸盐酸盐添加到相应的原料中，通过特定的工艺过程制备出所需的产品。

化工

• 用途：在化工领域，ε-聚赖氨酸盐酸盐可用于制备具有特定性能的材料，如 材料、生物降解材料等。
• 用法：将ε-聚赖氨酸盐酸盐与其他原料进行混合、反应等处理，制备出所需的材料。具体用法需根据材料的种类和生产工艺进行调整。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，ε-聚赖氨酸盐酸盐可用于提高纺织品的 性能。
• 用法：将ε-聚赖氨酸盐酸盐或其衍生物添加到纺织品的处理液中，通过浸渍、涂层或印花等工艺将 成分固着在纺织品上。具体用法需根据纺织品的种类和处理工艺进行调整。