茶多酚厂家 茶多酚生产厂家 茶多酚 茶多酚工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：84650-60-2
• 分子式：茶多酚是由30种以上的酚类物质组成，因此没有单一的分子式。其主要成分如儿茶素类化合物（如表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG、表没食子儿茶素EGC等）有各自的分子式。

简介

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分。它易溶于水，也可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯等有机溶剂，但不溶于氯仿。绿茶中茶多酚的含量较高，通常占其质量的15%~30%。

二、性状

茶多酚为白色不定形粉末，具有特定的化学结构和性质，如抗氧化性、稳定性等。

三、用途

食品添加剂

• 用途：茶多酚在食品工业中广泛用作抗氧化剂，可以防止食品中的脂肪和油脂氧化变质，延长食品的保质期。它也可以用作食品保鲜剂，减缓水果和蔬菜的生化活动，推迟其后熟期。此外，茶多酚还可以作为天然食品添加剂，用于增加糕点的营养价值和口感，或作为肉制品的天然防腐剂。
• 用法用量：在食品添加剂中，茶多酚的用量需遵循相关国家和地区的法规和标准。例如，我国规定茶多酚可用于糕点馅、油脂和火腿， 使用量为0.4g/kg；用于肉制品和鱼制品， 使用量为0.3g/kg；用于油炸食品和方便面， 使用量为0.2g/kg（以油脂中的儿茶素计）；用于含油脂酱料， 使用量为0.1g/kg。

工业

• 用途：在工业领域，茶多酚因其化学结构中的活性羟基而具有良好的抗氧化性能，可以作为金属防锈剂、塑料和橡胶的防老剂以及涂料的稳定剂等。
• 用法用量：在工业应用中的具体用量和用法需根据产品特性和加工条件而定。

化工

• 用途：茶多酚的化学结构中含有大量的苯环和氢氧基，可以与其他有机化合物反应生成稳定的天然染料，被用于日用化工品的染色。它还可以用作制造各种助剂，如催化剂、缓蚀剂、表面活性剂等，提高其他化工原料的性能。
• 用法用量：在化工应用中的具体用量和用法也需根据产品特性和加工条件而定。

纺织行业

• 用途：茶多酚在纺织行业中的具体应用可能较少直接提及，但基于其抗氧化性能，它可能在某些特定的纺织工艺或处理过程中作为辅助化学品使用。
• 用法用量：在纺织应用中的具体用量和用法需根据具体的纺织工艺和处理过程来确定。