乙基麦芽酚厂家 乙基麦芽酚生产厂家 乙基麦芽酚 乙基麦芽酚工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：4940-11-8
• 分子式：C7H8O3

简介

乙基麦芽酚是一种重要的有机化合物，属于食品添加剂范畴。它通常通过化学合成方法获得，不存在于天然物质中。乙基麦芽酚具有独特的香气和味道，被广泛应用于多个行业。

二、性状

乙基麦芽酚呈白色结晶性粉末，具有特殊的香气。其熔点约为85~95℃，沸点为290.27℃，密度为1.261g/cm3，折射率为1.541。乙基麦芽酚在不同温度的热水中的溶解度不同，且在乙醇、甘油等溶剂中易溶。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：乙基麦芽酚作为食品添加剂，主要用于改善和增强食品的香气。它常被添加到肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品等食品中，以提升其风味。此外，乙基麦芽酚还能去除肉类等食品的异味，赋予肉制品焦糖香。
   • 用法用量：乙基麦芽酚在食品中的添加量需根据具体食品种类和配方进行调整。一般来说，其添加量较少，但 。例如，在100斤卤水中，通常添加50克左右的乙基麦芽酚。使用前，需先用80℃以上的水溶解，以确保其充分溶解并发挥作用。

2. 工业

   • 用途：乙基麦芽酚在工业领域的应用相对较少，但可以作为某些化学反应的原料或添加剂使用。其独特的化学性质使得它在某些工业过程中能够发挥重要作用。
   • 用法用量：在工业应用中的具体用法和用量需根据产品特性和工艺要求确定。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，乙基麦芽酚同样可以作为某些化学反应的原料或添加剂，用于合成其他化合物或改善化合物的性质。
   • 用法用量：化工应用中的具体用法和用量也需根据产品特性和工艺要求进行调整。

4. 纺织行业

   • 用途：乙基麦芽酚在纺织行业中的应用不常见，但理论上可以作为香精成分添加至纺织品或纺织品处理剂中，赋予纺织品一定的香气。
   • 用法用量：在纺织行业中的具体应用和用量目前尚未有明确的资料。如需使用，建议根据纺织品种类和预期效果进行调整。