5'-肌苷酸二钠厂家 5'-肌苷酸二钠生产厂家 5'-肌苷酸二钠 5'-肌苷酸二钠工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：未直接给出，但通常可以在化学数据库或相关网站上查询到。
• 分子式：C10H11N4Na2O8P，可能含有结晶水，具体分子式会根据制备条件有所不同。

简介

5'-肌苷酸二钠也被称为IMP，是一种核苷酸类型的化合物。它是由肌苷酸经过化学合成或生物发酵制得的，在食品工业中常作为增味剂使用。

二、性状

5'-肌苷酸二钠为无色至白色结晶或白色结晶性粉末，含有一定量的结晶水。它不吸湿，在特定温度下会失去结晶水成为无水物。该化合物易溶于水，但微溶于乙醇和乙醚。

三、用途

食品添加剂

• 用途：作为增味剂使用，能够增强食品的鲜味。
• 用法用量：通常与谷氨酸钠（味精）等并用，以产生更佳的调味效果。具体用量会根据食品的种类、配方及期望的风味强度而定。例如，在酱油、食醋等调味品中，其用量约为0.01~0.1g/kg；在罐头食品、紫菜干等食品中，其用量可适量增加，但总体上仍应控制在较低水平。

工业

• 用途：在工业领域，5'-肌苷酸二钠的具体应用并不普遍。然而，作为一种核苷酸类化合物，它可能在某些特定的工业过程中作为原料或辅助剂使用。
• 用法用量：具体用法用量因工业过程而异，需根据实际应用场景和需求进行评估。

化工

• 用途：在化工领域，5'-肌苷酸二钠可能用于制造某些化学品或作为某些化学反应的原料。
• 用法用量：同样，具体用法用量需根据化工产品的种类和生产工艺来确定。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，5'-肌苷酸二钠的直接应用并不常见。然而，它可能在某些纺织品的后处理过程中作为助剂使用，以改善纺织品的手感、色泽等性能。
• 用法用量：具体用法用量需根据纺织品的种类和生产工艺来确定。