肌苷酸二钠厂家 肌苷酸二钠生产厂家 肌苷酸二钠 肌苷酸二钠工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：4691-65-0
• 分子式：C10H11N4Na2O8P，可能含有不同数量的结晶水，具体分子式会根据制备条件有所不同。

简介

肌苷酸二钠是一种有机物，也被称为IMP。它通常是通过化学合成或生物发酵方法从肌苷酸制得，具有鲜美的味道，是食品工业中常用的增味剂。

二、性状

肌苷酸二钠为白色结晶或粉末，无臭，味鲜。它易溶于水和甲酸，微溶于乙醚、丙酮和乙醇。在40℃开始失去结晶水，120℃以上则成为无水物。水溶液稳定，呈中性，但在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。

三、用途

食品添加剂

• 用途：作为增味剂，用于增强食品的鲜味。
• 用法用量：通常以毫克或克为单位添加至食品中，具体用量根据食品种类和生产工艺进行调整。一般与谷氨酸钠（味精）等并用，以产生更佳的调味效果。在调味品中，如酱油、鸡精等，其添加量通常较低；而在需要突出鲜味的食品中，如罐头、肉制品等，其添加量可能会相对较高。

工业

• 用途：在工业领域，肌苷酸二钠的具体应用可能相对较少。然而，由于其特定的化学性质和稳定性，它可能在某些工业过程中作为原料或添加剂使用。
• 用法用量：具体用法用量因工业过程而异，需根据实际应用场景和需求进行评估。

化工

• 用途：在化工领域，肌苷酸二钠可能用于制造某些化学品或作为某些化学反应的原料。
• 用法用量：同样，具体用法用量需根据化工产品的种类和生产工艺来确定。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，肌苷酸二钠的直接应用并不常见。然而，它可能在某些纺织品的后处理过程中作为助剂使用，以改善纺织品的手感、色泽等性能。
• 用法用量：具体用法用量需根据纺织品的种类和生产工艺来确定。