鸟苷酸二钠厂家 鸟苷酸二钠生产厂家 鸟苷酸二钠 鸟苷酸二钠工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：5550-12-9
• 分子式：C10H12N5Na2O8P·2H2O（或C10H12N5O8P·Na2，根据具体存在形式可能有所不同）

简介

鸟苷酸二钠是一种重要的食品添加剂，以其独特的鲜味特性而广受青睐。它同时也是一种化学原料，在多个工业领域都有应用。

二、性状

鸟苷酸二钠为无色至白色结晶或结晶性粉末，通常含有一定数量的结晶水。它无臭，具有特有的类似香菇的鲜味。该化合物在常温下稳定，易溶于水，水溶液稳定，不吸湿，稍溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。在酸性溶液中，它可被磷酸酶分解破坏，而在190~200℃时会分解。

三、用途

食品添加剂

• 用途：作为增味剂，用于提升食品的鲜味。
• 用法用量：鸟苷酸二钠通常与谷氨酸钠（味精）等并用，以增强食品的鲜味。在各类食品中，如酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等，其添加量约为0.01~0.1g/kg。也可与赖氨酸盐等混合后，添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中，用量约0.5g/kg。

工业

• 用途：鸟苷酸二钠在工业领域可用作某些化学合成的原料或中间体。
• 用法用量：具体用法用量因化学反应或工艺要求而异，需根据实际需求进行确定。

化工

• 用途：在化工领域，鸟苷酸二钠可能用于生产特定的化学品或作为某些反应的催化剂。
• 用法用量：具体用法用量因产品类型和工艺要求而异，需根据实际需求进行确定。

纺织行业

• 用途：鸟苷酸二钠在纺织行业的应用相对较少，但可能作为某些纺织助剂的成分之一。
• 用法用量：具体用法用量需根据纺织品的种类和生产工艺来确定。

农业

• 用途：在农业领域，鸟苷酸二钠可能用于某些农作物的生长调节或作为保鲜剂。
• 用法用量：具体用量因农作物种类和生长条件而异，需根据实际需求进行确定。