谷氨酸钠厂家 谷氨酸钠生产厂家 谷氨酸钠 谷氨酸钠工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：142-47-2
• 分子式：C5H8NNaO4

简介

谷氨酸钠，化学名为α-氨基戊二酸一钠，是一种有机化合物，由钠离子与谷氨酸根离子形成。它是谷氨酸的钠盐，也是生活中常用的调味料味精的主要成分。谷氨酸钠在自然界中广泛存在于动植物组织中，特别是在富含蛋白质的食物中。

二、性状

谷氨酸钠为无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末，水溶液无色。它基本上无特殊气味，味觉上具有强烈的肉类鲜味，略带甜味或咸味。谷氨酸钠对光和热稳定，不易吸湿，易于储存和运输。

三、用途

食品添加剂

• 用途：谷氨酸钠在食品添加剂中主要用作鲜味剂，能赋予食品以鲜美的滋味，增强人们的食欲。
• 用法用量：在食品加工中，谷氨酸钠的用量通常根据食品的种类和口感需求来确定。一般用作调味料时，其用量为0.2%~0.5%。它可以单独使用，也可以与其他调味品如核糖核苷酸和肌苷酸钠等复合使用，以提升调味效果。

工业

• 用途：谷氨酸钠在工业上可用作有机合成中间体，参与多种化学反应。同时，它还可用作颜料、染料的中间体，以及助剂、渗透膜、丝蛋白改性、皮革助剂等的原料。
• 用法用量：在工业应用中，谷氨酸钠的具体用法用量会根据不同的生产过程和产品需求进行调整，通常占比极小。

化工

• 用途：在化工领域，谷氨酸钠的应用相对较少提及，但它可能作为某些化学品的原料或助剂使用，参与特定的化学过程。
• 用法用量：具体用法用量因化工产品和工艺要求而异，需根据实际需求进行确定。

纺织行业

• 用途：谷氨酸钠在纺织行业中的直接应用并不广泛，但理论上可以考虑利用其某些化学性质进行特定的处理或改善。然而，目前尚未有明确的文献或资料表明其在纺织行业中的具体应用。
• 用法用量：由于谷氨酸钠在纺织行业中的应用并不明确，因此无法给出具体的用法用量信息。