红曲黄厂家 红曲黄生产厂家 红曲黄 红曲黄工厂

一、简介

CAS号

红曲黄的CAS号为874807-57-5。

分子式

红曲黄并非单一化合物，而是由多种成分组成的混合物，因此没有单一的分子式。其主要成分如红曲黄素和红曲素等，各自具有不同的分子式。红曲黄的整体分子式会因成分比例和提取工艺的不同而有所变化。

二、性状

红曲黄色素为黄至黄褐色粉末、块状、糊状或液体，略有特征性气味，且易溶于水。其颜色在酸性条件下较为稳定且鲜艳，但在中性或碱性条件下可能会发生颜色变化，逐渐偏向红色。此外，红曲黄色素还具有良好的耐热性，能够在食品加工过程中保持稳定的颜色。

三、用途

食品添加剂

• 用途：红曲黄在食品工业中主要用作着色剂，为食品提供黄色或橙黄色的色泽。它可以广泛应用于糖果、果冻、冷饮、熟肉制品（如盐焗鸡等）、糕点、果蔬汁（肉）饮料、蛋白饮料类、碳酸饮料、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料）以及固体饮料等产品中。
• 用法用量：通常需要先溶解于适量的水中，然后再均匀地加入到食品中。具体的添加量取决于产品的种类、色泽需求以及生产工艺等因素。一般来说，红曲黄的添加量在0.05%至0.2%之间，但在肉制品中的添加量不宜超过0.5%。

工业

• 用途：红曲黄在工业领域可用作染料、颜料和油漆等工业产品的着色剂。由于其天然来源和稳定的色泽，它可能在一些特定的工业应用中具有优势。
• 用法用量：具体用法和用量需根据产品特性和工艺要求确定。

化工

• 用途：红曲黄在化工行业中的具体应用尚未广泛报道，但基于其着色性能，有可能在某些化工产品中找到应用。
• 用法用量：具体用法和用量需根据化学反应和工艺要求确定。

纺织行业

• 用途：红曲黄在纺织行业的应用相对较少，但理论上它可能作为纺织品的染料或着色剂使用。
• 用法用量：具体用量和使用方法需根据纺织品的种类和工艺要求确定。