栀子黄厂家 栀子黄生产厂家 栀子黄 栀子黄工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：栀子黄的CAS号存在不同说法，一种说法是94238-00-3，另一种说法是68921-42-6。
• 分子式：C44H64O24

简介

栀子黄，别名藏花素、α-藏花素或黄栀子，属类胡萝卜素系列，是栀子中的黄色色素，其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素，与藏红花中的藏花素相同。

二、性状

栀子黄为橙黄色结晶性粉末，微臭。易溶于水，在水中立即溶解成透明的黄色液体；可溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂。栀子黄的色调在酸性（pH值46）和碱性（pH值811）时都比β-胡萝卜素稳定，特别在碱性中黄色更鲜明。栀子黄的耐盐性、耐还原性、耐微生物性均好，在中性或偏碱性条件下，栀子黄的耐光性、耐热性均较好，而在低pH值时耐热性、耐光性较差，易褐变。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：栀子黄在食品行业中主要用作着色剂，为食品提供自然的黄色或橙色调，广泛应用于果汁（味）型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等多种食品中。
   • 用法用量：具体使用量应根据食品种类、颜色需求以及当地法规和标准来确定。按照GB2760-2011（或更新版本）《食品添加剂使用卫生标准》规定，栀子黄在各类食品中的 使用量为0.3g/kg。然而，实际使用时，对于不同种类的食品，如汽水、汽酒、竹叶青酒等，其使用量会有所不同。例如，用于一般汽水、汽酒的 使用量为0.2g/kg，而竹叶青酒则为0.19g/kg。

2. 工业

   • 用途：栀子黄在工业领域可能作为某些产品的着色剂或颜料使用，如塑料、油漆、涂料等。
   • 用法用量：由于工业产品的多样性和复杂性，栀子黄在工业领域的用法和用量需根据产品特性和工艺要求进行调整。

3. 化工

   • 用途：栀子黄在化工领域同样可能作为着色剂或颜料使用，但其具体应用和效果需进一步研究和探索。
   • 用法用量：化工领域中的用法和用量也需根据产品的特性和工艺要求来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：栀子黄在纺织行业中可能用于纺织品的染色或印花，为纺织品提供自然的黄色或橙色。
   • 用法用量：在纺织行业中的具体用法用量需根据纺织品的材质、颜色和工艺要求来确定。