单甘酯厂家 单甘酯生产厂家 单甘酯 单甘酯工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：123-94-4
• 分子式：C21H42O4

简介

单甘酯，也被称为单硬脂酸甘油酯或2,3-二羟基丙基十八烷酸酯，是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水基团又有亲油基团，因此具有润湿、乳化、起泡等多种功能。单甘酯通常是通过含有C16~C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。

二、性状

单甘酯的性状根据其纯度和制备工艺的不同而有所差异。一般来说，一级品为乳白色似蜡固体，可溶于甲醇、乙醇、氯仿、丙酮和乙醚等溶液。它不溶于水，但与热水经强烈振荡混合后可分散于水中。单甘酯的凝固点不低于54℃，并且具有良好的稳定性和溶解性。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：单甘酯在食品工业中主要用作乳化剂和添加剂，能够帮助改善食品的口感和质地。
   • 用法用量：具体用量需根据食品种类和工艺要求而定。例如，在糖果和巧克力中，其用量通常为0.2%0.5%，以防止油脂分离和增加细腻感；在冰淇淋中，用量可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑；在人造奶油中，可防止油水分离、分层等现象；在饮料中，加入含脂的蛋白饮料中可提高稳定性，用量一般为0.5%1.0%。

2. 工业

   • 用途：在工业领域，单甘酯可用作工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂。此外，它还可以作为PVC制品的内润滑剂、农用大棚膜的流滴剂以及复合铅盐稳定剂的润滑剂。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据工业应用和产品要求确定。

3. 化工

   • 用途：在化工行业中，单甘酯可用作乳化稳定剂和增稠剂，如用于涂料领域。它还可以作为聚合物的合成中间体，参与酯交换反应，形成具有特定性质的聚合物。
   • 用法用量：在涂料中的用量一般为0.5%~5.0%，具体用量需根据涂料种类和工艺要求而定。

4. 纺织行业

   • 用途：在纺织行业中，单甘酯可能用于某些特定的工艺或产品中，如作为纺织品的润滑剂，以改善织物的柔软度和光滑度。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据纺织品的种类和工艺要求来确定。