硬脂酰乳酸钠厂家 硬脂酰乳酸钠生产厂家 硬脂酰乳酸钠 硬脂酰乳酸钠工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：未找到具体CAS号，但常用名称为Sodium stearyl lactate（SSL）
• 分子式：C21H41O3Na

简介

硬脂酰乳酸钠是一种重要的食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸反应合成钠盐而制得。它在食品加工中具有广泛的应用，能够改善食品的质地和稳定性。

二、性状

硬脂酰乳酸钠为白色至淡黄色的粉末或颗粒，无臭或微有特殊气味。它易溶于热水和乙醇，不溶于冷水和乙醚。在水溶液中，硬脂酰乳酸钠能够形成稳定的乳浊液，具有良好的乳化性能。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：硬脂酰乳酸钠在食品工业中主要用作乳化剂、稳定剂和品质改良剂。它可用于面制品（如面包、馒头、面条等）、乳制品（如纯牛奶、乳饮料等）、糖果和巧克力、果酱、番茄酱等食品的制作过程中，以改善产品的质地和稳定性。
   • 用法：通常将硬脂酰乳酸钠与食品原料直接混匀使用，或者将其加入到6倍的60℃左右的水或油中制成膏状后，再与其他食品原料混合使用。
   • 用量：具体用量需根据食品类型和工艺要求而定。一般来说，在面制品中的添加量建议为0.2%~0.5%（以面粉用量计算），在乳制品和其他食品中的添加量也需根据具体情况进行调整。但应遵守相关法规和标准，确保产品的安全性和合规性。

2. 工业应用

   • 用途：硬脂酰乳酸钠在工业领域可能用于某些特定的乳化、分散或稳定过程，如油漆、涂料、油墨等产品的制备。
   • 用法及用量：具体用法及用量需根据工业产品的特性和工艺要求而定。

3. 化工行业

   • 用途：在化工行业中，硬脂酰乳酸钠可能用作某些化学反应的催化剂或助剂，如作为合成其他化学品的中间体。
   • 用法及用量：同样需根据具体化学反应和产品要求来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：硬脂酰乳酸钠在纺织行业中的应用并不常见，但可能作为某些纤维整理剂的成分使用，帮助改善纤维的柔软度和光泽度。
   • 用法及用量：具体用法及用量需根据纤维种类和整理工艺要求而定。