EINECS编号 | 253-404-6 |
货号 | 122402 |
品牌 | 魔芋精粉生产厂家 |
主要有效成分 | 魔芋精粉厂家 |
用途 | 增稠剂广泛用于食品(如在调味酱、果酱、冰淇淋、罐头等中添加提高食品黏度或形成凝胶的食品添加剂 [1])、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。 |
型号 | 食品级工业级饲料级 |
别名 | 魔芋粉 |
CAS编号 | 37220-17-0 |
英文名称 | Konjac glucomannan |
包装规格 | 25kg/件 |
纯度 | 99% |
分子式 | C21H28N6O6S |
有效物质含量 | 99 |
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一、简介
魔芋精粉,又称魔芋粉或魔芋甘露聚糖,是从魔芋植物的块茎中提取的粉末状物质。它主要由甘露糖和葡萄糖以β-1,4-糖苷键连接而成的高分子量非离子型甘露聚糖组成,含有少量的以β-1,4-键和的支键结构。魔芋精粉经过物理改性后,可提高水溶性、溶解粘度和溶解速度等性能。
二、性状
魔芋精粉为白色或淡黄色粉末,无臭、无味。其颗粒直径约为0.15mm,表面覆盖有非葡干聚糖,影响吸水性,凝胶能力相对较低。但经过改性后,其性能可得到改善。魔芋精粉加水糊化后可形成透明、无色、无味的糊精,具有良好的粘性、弹性和伸展性,以及强吸水性和保水性。
三、用途
食品添加剂
工业领域
化工领域
纺织行业