结冷胶厂家 结冷胶生产厂家 结冷胶 结冷胶价格 结冷胶报价

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：71010-52-1
• 分子式：由于结冷胶是一种高分子线性多糖，其分子式相对复杂，由β-D-葡萄糖、β-D-葡萄糖醛酸和α-L-鼠李糖作为重复单元组成。因此，无法给出一个具体的、简单的分子式。

简介

结冷胶，又称凯可胶、洁冷胶，是一种由假单胞杆菌发酵产生的微生物胞外多糖。它已被国际食品立法机构允许用作食品添加剂，并且在我国也于1996年被批准为食品添加剂使用。结冷胶具有良好的热稳定性、耐酸性以及优越的凝胶性能，是近年来 有发展前景的微生物多糖之一。

二、性状

结冷胶干粉呈米黄色或近乎白色，无特殊的滋味和气味。它约于150℃不经熔化而分解，具有优良的耐热性。此外，结冷胶还具有良好的耐酸性能和酶稳定性。它不溶于非极性有机溶剂和冷水，但略加搅拌即可分散于水中，加热后溶解成透明的溶液，冷却后能形成透明且坚实的凝胶

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：结冷胶在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂和凝胶剂。
   • 用法用量：通常，结冷胶的添加量较低，一般用量为0.1%~0.3%，即可形成凝胶。具体用量需根据食品的种类和所需效果进行调整。例如，在布丁、果冻等甜品中，结冷胶的添加量可以帮助形成稳定且口感良好的凝胶结构。

2. 工业领域

   • 用途：结冷胶在工业领域的应用可能包括作为某些工业产品的粘合剂、稳定剂或增稠剂等。
   • 用法用量：具体用量和使用方法需根据工业产品的特性和需求来确定。

3. 化工领域

   • 用途：在化工领域，结冷胶可能用于制备各种化工产品的凝胶基质或作为其他化工原料的添加剂。
   • 用法用量：同样，具体使用方法和添加量应根据化工产品的特性和需求来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：结冷胶在纺织行业中的应用相对较少，但理论上其可能作为某些纺织品的整理剂或添加剂使用，以改善纺织品的性能或外观。
   • 用法用量：具体用量和使用方法需根据纺织品种类和工艺要求来确定。