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一、简介

沙蒿籽胶的CAS号为9010-98-4，分子式是C6H14O6（这是其基本结构单元，实际上沙蒿籽胶是一种高分子多糖，由多种单糖组成）。以下是对沙蒿籽胶的简介及其在各领域的用途和用法用量的详细说明：

简介

沙蒿籽胶，也被称为沙蒿胶或食品级沙蒿籽胶，是从沙蒿植物的种子中提取出来的一种天然多糖类高分子化合物。它表现为白色或略带淡黄色的粉末，无嗅，不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。沙蒿籽胶具有特别的化学稳定性，不溶于一般的溶剂，也不溶于热的稀酸或稀碱中。

二、性状

沙蒿籽胶在水中呈有限吸水状态，在二甲亚砜中亦呈有限溶胀状态，但在高氯酸或硫酸中可溶化。其黏度大，1%水溶液的黏度可达900Pa·s，为明胶的1800倍。此外，沙蒿籽胶还具有良好的分散性和成膜性。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：沙蒿籽胶在食品工业中主要用作品质改良剂，用于改善面制品的质地和口感。
   • 用法用量：在面条、饺子粉、挂面、杂粮面、方便面等面制品中添加沙蒿籽胶，可以增强面团的筋力和延展性。具体的添加量取决于食品的种类和配方，一般而言，在面制品中添加沙蒿籽胶的量为0.3g/kg（ 使用量）。使用时，应将沙蒿籽胶干粉与面粉混合搅拌均匀，然后按常规制作工艺进行加工。

2. 工业

   • 用途：沙蒿籽胶的凝胶性能和稳定性使其可用作某些产品的添加剂或稳定剂，如胶水、涂料、纸张等。
   • 用法用量：具体用量和使用方法需根据工业应用的具体需求和条件来确定。

3. 化工

   • 用途：沙蒿籽胶可能作为某些化学品的添加剂或稳定剂使用，以改善产品的性能或稳定性。
   • 用法用量：具体用量和使用方法需根据化工产品的种类和工艺要求来确定。

4. 纺织

   • 用途：沙蒿籽胶可能用于制作上浆剂或纺织助剂，以改善织物的性能或实现某些特殊效果。
   • 用法用量：具体用量和使用方法需根据织物的种类、工艺要求和预期效果来确定。