普鲁兰多糖厂家 普鲁兰多糖生产厂家 普鲁兰多糖 普鲁兰多糖价格 普鲁兰多糖报价

一、简介

CAS号

普鲁兰多糖的CAS号为9057-02-7。

分子式

普鲁兰多糖的分子式一般表示为(C37H62O30)n，但需要注意的是，由于普鲁兰多糖是由不同长度的重复单元聚合而成的高分子化合物，其具体的分子式会根据聚合度的不同而有所变化。在某些文献中，也可能看到如C20H36O16或C23H42O16等表述，这些可能是对普鲁兰多糖结构单元或片段的简化表示。

普鲁兰多糖，也被称为短梗霉多糖、茁霉多糖、出芽短梗孢糖，是一种由出芽短梗霉发酵产生的微生物多糖。它是由α-1,4糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经α-1,6糖苷键聚合而成的直链状多糖，分子量通常在2万至200万之间，一般商品分子量在20万左右，大约由480个麦芽三糖组成。

二、性状

普鲁兰多糖具有两个重要的特性：结构上富有弹性，溶解度比较大。它易溶于水，形成无色无味、无毒无害的溶液。此外，普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强。

三、用途

1. 食品添加剂

普鲁兰多糖在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、被膜剂和品质改良剂。它可以改善食品的质地和口感，提高产品的稳定性。具体用量需根据食品类型和所需效果而定。例如，在糖果和巧克力制品包衣中，普鲁兰多糖的 使用量为50g/kg；在预制水产品中， 使用量为30g/kg；在果蔬汁（肉）饮料中， 使用量为3g/kg（果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使用量）。

1. 工业

在工业领域，普鲁兰多糖可用于制作包装材料、涂层和粘合剂等。其优良的成膜性和阻气性使其成为理想的包装材料，可用于保护产品免受水分和氧气的侵蚀。具体用量和使用方法需根据工业应用的具体需求和条件来确定。

1. 化工

在化工领域，普鲁兰多糖可用于生产高附加值的化工产品，如环保型涂料、胶粘剂等。其良好的溶解性和稳定性有助于改善产品的性能和稳定性。具体用量和使用方法需根据化工产品的种类和工艺要求来确定。

1. 纺织行业

普鲁兰多糖在纺织行业的应用相对较少，但理论上它可以作为纺织品的上浆剂或整理剂使用，以提高纺织品的性能和品质。具体用量和使用方法需根据纺织品的种类和所需性能来确定，并需进行试验验证。