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一、简介

CAS号

66829-29-6

分子式

C18H28O9Na(C6H10O5)n

简介

辛烯基琥珀酸淀粉钠（sodium starch octenyl succinate），又称纯胶、SSOS，是低取代度（每50个葡萄糖单位不多于1个取代基）的淀粉和辛烯基琥珀酸的半酯化产品。

二、性状

辛烯基琥珀酸淀粉钠为白色或类似白色粉末，无毒无臭无异味。它可在热水中溶解，经预糊化处理后可在冷水中溶解，呈透明液体。此外，辛烯基琥珀酸淀粉钠在酸、碱溶液中均具有良好的稳定性。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：辛烯基琥珀酸淀粉钠在食品工业中广泛用作乳化剂、增稠剂和稳定剂。它可以改善食品的质地和口感，防止产品出现分离和沉淀现象。
   • 用法用量：具体用量会根据食品的种类和所需效果而定。例如，在乳制品（如酸奶、奶酪）中，添加适量的辛烯基琥珀酸淀粉钠可以使产品更加细腻、顺滑；在调味品（如番茄酱、沙拉酱）中，添加适量的辛烯基琥珀酸淀粉钠可以提高产品的黏稠度，使其更加均匀地分布在食品中。

2. 工业

   • 用途：在工业领域，辛烯基琥珀酸淀粉钠可以用作乳化剂、稳定剂、增稠剂等，广泛应用于化妆品、洗涤剂、涂料、油墨等产品的生产中。
   • 用法用量：具体用量和用法会根据工业产品的特性和需求而有所不同。一般需要根据产品的生产工艺和配方来确定辛烯基琥珀酸淀粉钠的添加量和添加方式。

3. 化工

   • 用途：辛烯基琥珀酸淀粉钠在化工领域可以用作某些化工产品的添加剂，以改善产品的物理性质和稳定性。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据化工产品的特性和要求确定。

4. 纺织行业

   • 用途：辛烯基琥珀酸淀粉钠在纺织行业的应用尚未广泛报道，但基于其乳化、稳定等性能，未来可能有潜力在纺织助剂或纤维改性等方面得到应用。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据纺织产品的特性和需求进行研究确定。