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一、简介

CAS号

亚麻籽胶的CAS号可能为463-40-1或8001-26-1，具体取决于不同的来源和制备方法。

分子式

亚麻籽胶是一种多糖混合物，其分子式因聚合度和链结构的不同而有所差异，因此无法给出一个具体的分子式。

简介

亚麻籽胶（Linseed gum），又名富兰克胶、胡麻胶，是从亚麻（Linum usitatisssimum L.）的种子或籽皮中提取出来的一种天然高分子复合胶。它主要以酸性多糖为主，并含有少量蛋白。亚麻籽胶具有较好的溶解性能和分散性能，能够缓慢地吸水形成一种具有较低粘度的分散体系。

二、性状

亚麻籽胶为黄色颗粒状晶体或白色至米黄色粉末，干粉具有淡淡的甜香味。它具有良好的溶解性，当浓度低于1~2g/L时，能够完全溶解。此外，亚麻籽胶还具有较好的保湿作用和持水性。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：亚麻籽胶在食品工业中主要用作增稠剂、粘合剂、稳定剂、乳化剂和发泡剂。它可以用于肉制品、乳制品（如冰淇淋、液态奶、人造奶油）、饮料、果冻、布丁、面制品、各类糕点的生产加工中，以改善食品的质地和口感。
   • 用法用量：在食品中的添加量通常根据食品的种类和所需效果而定。例如，在冰淇淋中，亚麻籽胶的添加量一般为0.1%0.5%，可以赋予冰淇淋产品滑溜和糯性的口感，并提高产品的抗融性。在面制品中，亚麻籽胶的添加量在0.1%0.4%之间时，可以改善面团的筋力和稳定性，使面制品口感筋道、爽滑。

2. 工业

   • 用途：亚麻籽胶在工业领域可以用作粘合剂、增稠剂、稳定剂等。它可以用于造纸、印刷、涂料等行业中，以改善产品的物理性质和稳定性。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据工业产品的特性和需求而定。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，亚麻籽胶可以用作某些化工产品的添加剂，以改善产品的性能和稳定性。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据化工产品的特性和要求确定。

4. 纺织行业

   • 用途：亚麻籽胶在纺织行业的应用相对较少提及，但基于其粘合性和稳定性等性能，未来可能有潜力在纺织助剂或纤维改性等方面得到应用。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据纺织产品的特性和需求进行研究确定。