大豆分离蛋白厂家 大豆分离蛋白生产厂家 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白价格 大豆分离蛋白报价

一、简介

CAS号

大豆分离蛋白的CAS号为9010-10-0。

分子式

大豆分离蛋白是由一系列氨基酸通过肽键结合而成的高分子有机聚合物，其分子式因具体的蛋白质种类和结构而异，因此无法给出一个统一的分子式。

简介

大豆分离蛋白是在低温条件下，将豆粕（除去油和水溶性非蛋白成分）放入碱性溶液中浸提，然后经过沉淀、洗涤、干燥等工艺得到的蛋白含量大于90%的蛋白粉。它是大豆蛋白中品质 的蛋白质，具有低胆固醇、不含脂肪的特点。

二、性状

大豆分离蛋白通常呈现为白色或淡黄色粉末状，具有良好的溶解性、乳化性、水合性、吸油性等特性。其结构和性质可以基本代替纯的大豆蛋白。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：大豆分离蛋白在食品工业中主要用作营养强化剂、乳化剂、稳定剂等。它可以添加到肉制品、乳制品、面制品、饮料等食品中，以提高食品的营养价值和口感。
   • 用法用量：在肉制品中，大豆分离蛋白的添加量通常在2%至5%之间；在乳制品中，可以代替部分奶粉，添加量根据产品需要而定；在面制品中，如面包和面条，添加量通常不超过5%。

2. 工业

   • 用途：大豆分离蛋白在工业领域可以用作粘合剂、增稠剂、稳定剂等。它可以在纸张、皮革、纺织品等材料的加工中发挥作用，提高产品的黏合性、稳定性和质地。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据产品和工艺的需求来确定。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，大豆分离蛋白可以用作表面活性剂、乳化剂、稳定剂等。它可以帮助改善产品的稳定性和加工性能。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据化工产品的特性和需求来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：虽然大豆分离蛋白在纺织行业的应用相对较少，但理论上它可以作为某些纺织品处理过程中的助剂或添加剂使用，如染色助剂、整理剂等。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据纺织品的种类、生产工艺和性能要求来确定。