低聚果糖厂家 低聚果糖生产厂家 低聚果糖 低聚果糖价格 低聚果糖报价

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：308066-66-2
• 分子式：G-F-Fn（n=1，2，3；G为葡萄糖，F为果糖）

简介

低聚果糖，又名蔗果低聚糖、果寡糖或蔗果三糖族低聚糖，是一种天然的活性物质。它是由蔗糖分子以β-（1→2）糖苷键与13个果糖分子结合而成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖的混合物，分子质量大于504、小于823，分子聚合度在27之间，平均聚合度为2.7。天然的低聚果糖和微生物酶法得到的低聚果糖的结构几乎是直链状。

二、性状

低聚果糖为无色粉末，溶解性好，溶液呈无色透明。其甜度约为蔗糖的60%（纯度为55%~60%）或30%（纯度为96%），具有蔗糖的纯正甜味，又比蔗糖甜味清爽、纯净，不带任何后味。作为非还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。

三、用途

食品添加剂

• 用途：低聚果糖具有清纯、适中的甜味和良好的保湿性，易于加工，可广泛应用于乳制品（如牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等）、饮料（如咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等）、糖果糕点（如糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等）以及保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等食品中。
• 用法用量：在各类食品中的添加量因产品类型而异。例如，在液体奶/乳饮料中的推荐添加量为0.41.3g/100ml，在糖果/巧克力中的推荐添加量为5.06.7g/100ml。

工业

• 用途：低聚果糖在工业制造领域也有广泛应用，如用于石油业、制造业的某些特定产品中。
• 用法用量：具体用法用量需根据工业产品的特性和需求来确定。

化工

• 用途：低聚果糖可用于化工产品的制造过程中，作为某些化学反应的原料或辅助剂。
• 用法用量：具体用法用量需根据化工产品的生产工艺和配方来确定。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，低聚果糖可能作为某些纺织品的添加剂或整理剂，用于改善纺织品的性能或外观。
• 用法用量：具体用法用量需根据纺织品的类型和需求来确定。