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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：87-99-0
• 分子式：(C5H8O4)n（其中n为聚合度，表示低聚木糖中木糖分子的个数）

简介

低聚木糖，又称木寡糖，是由2~7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。

二、性状

低聚木糖晶体为无色至浅棕色液体或白色固体，糖浆则为浅黄色粘稠状液体。其相对甜度约为蔗糖的40%，甜感与蔗糖相似。此外，低聚木糖还具有良好的耐热性和耐酸性，能在较宽的pH范围内保持稳定。

三、用途

食品添加剂

• 用途：在食品工业中，低聚木糖主要作为甜味剂使用，广泛应用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等多种食品中。它不仅能提供甜味，还能作为营养添加剂，为食品提供额外的营养价值。
• 用法用量：在食品中的添加量需根据具体食品种类和工艺要求来确定。一般来说，低聚木糖的添加量会控制在合理范围内，以确保食品的口感和品质。具体用法用量可参考相关食品安全标准和产品说明书。

工业

• 用途：在工业领域，低聚木糖的具体应用可能包括作为某些化学反应的原料或中间体。
• 用法用量：与食品添加剂行业相比，低聚木糖在工业领域的应用相对较少，且具体用途和用法用量需根据具体的工艺和产品来确定。

化工

• 用途：在化工领域，低聚木糖同样具有一定的应用价值。它可以作为某些化学反应的原料或助剂使用，参与制备其他化工产品。
• 用法用量：关于低聚木糖在化工领域的具体应用和用法用量信息较为有限，需根据具体化学反应和产品要求来确定。

纺织行业

• 用途：目前，低聚木糖在纺织行业的应用尚未广泛报道。纺织行业主要关注纤维材料、染料、助剂等与纺织品生产直接相关的领域。
• 用法用量：尽管低聚木糖具有独特的化学性质和生物活性，但在纺织行业的应用尚未得到充分研究和开发。未来随着纺织技术的进步和新材料的研究开发，低聚木糖在纺织行业可能会有新的应用前景。