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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：5328-37-0
• 分子式：C5H10O5

简介

阿拉伯糖，也被称为L-阿拉伯糖，是一种单糖，广泛存在于自然界中，特别是在水果和粗粮的皮壳中。它可以通过复杂的化学和物理方法从阿拉伯树分泌的胶体中提取出来。

二、性状

阿拉伯糖为白色结晶粉末，具有特定的熔点（159~160℃）和沸点（具体沸点数据可能因条件而异，未给出确切值）。它易溶于水，但在乙醇等有机溶剂中的溶解度较低。

三、用途

食品添加剂

• 用途：阿拉伯糖在食品中主要用作甜味剂，它可以与蔗糖配伍使用，也可单独食用。由于它可以选择性地影响小肠中的蔗糖酶，从而抑制蔗糖的吸收，因此被广泛应用于低糖、无糖食品中，有助于控制食品的总体热量。
• 用法用量：在蔗糖中加入适量的阿拉伯糖（如3.5%），可以抑制蔗糖的吸收，同时保持食品的甜味和口感。具体添加量应根据食品种类、口味需求和工艺要求来确定。

工业

• 用途：阿拉伯糖在工业上主要作为化学原料使用，参与多种化学反应。由于其独特的化学性质，在某些化学合成过程中可能作为中间体或反应物。
• 用法用量：具体用量和用法会根据具体的生产工艺和产品需求来确定。

化工

• 用途：阿拉伯糖在化工领域的应用相对较少，但可以作为某些特殊化学品的原料或中间体使用。
• 用法用量：具体用量和用法会根据具体的化学反应和产品需求来确定。

纺织行业

• 用途：目前关于阿拉伯糖在纺织行业直接应用的报道较少，但由于其在化学和生物领域的独特性质，未来有可能在纺织品处理或染色过程中找到应用。
• 用法用量：由于阿拉伯糖在纺织行业的应用尚未明确，因此具体的用法和用量信息尚不可知。