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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：暂无具体CAS号提供，可能因不同制备方法和纯度有所差异。
• 分子式：由于低聚甘露糖是由D-甘露糖通过β-1,4糖苷键连接形成主链，并在主链或支链上连接葡萄糖而成的寡糖，其分子式会根据聚合度（即甘露糖和葡萄糖单元的数量及连接方式）的不同而有所变化。因此，无法给出一个统一的分子式。

简介

低聚甘露糖又称甘露寡糖，是由D-甘露糖通过β-1,4糖苷键连接形成主链，在主链或支链上连接葡萄糖而成，聚合度在2~10之间的寡糖。它是新一代的功能性食品，具有低热值、低甜度等特点。

二、性状

低聚甘露糖一般为白色或类白色粉末，无臭或微有特异气味。它易溶于水，不溶于乙醇、甲醇等有机溶剂。其水溶液具有一定的甜味，但甜度相对较低。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：低聚甘露糖在食品工业中常用作甜味剂、增稠剂、营养增补剂或功能性添加剂。它可以用于改善食品的口感和质地，同时提供一定的营养价值。
   • 用法用量：具体用量需根据食品的种类和配方要求来确定。一般来说，低聚甘露糖的添加量会控制在食品总配方的合理范围内，以确保产品的安全性和功能性。在实际应用中，建议参考产品说明书或食品行业的相关标准。

2. 工业

   • 用途：在工业领域，低聚甘露糖可能作为某些化学反应的原料或中间体使用。然而，其具体应用尚不广泛，且具体用法和用量会根据具体的工业需求和工艺条件来确定。
   • 用法用量：由于工业应用的多样性，无法给出具体的用法用量信息。建议根据具体工艺条件和产品要求，或查阅相关文献资料以获取准确信息。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，低聚甘露糖的应用同样较少。然而，其独特的理化性质可能使其在某些化工产品的生产中发挥特定作用。
   • 用法用量：与工业领域类似，化工应用中低聚甘露糖的具体用法用量也会根据产品的特性和工艺条件来确定。建议查阅相关文献资料以获取准确信息。

4. 纺织行业

   • 用途：目前关于低聚甘露糖在纺织行业直接应用的信息较少。由于其主要应用于食品和工业领域，因此在纺织行业中的直接应用可能较为有限。
   • 用法用量：鉴于低聚甘露糖在纺织行业的应用尚未明确，无法提供具体的用法和用量信息。未来随着纺织技术的不断发展，可能会有新的应用方式出现。