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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：87-78-5
• 分子式：C6H14O6

简介

甘露糖醇，也被称为甘露醇，是一种白色结晶性粉末或颗粒，无臭且具有清凉甜味。它是食品中常用的甜味剂和保湿剂，同时也是一种重要的化工原料。

二、性状

甘露糖醇为无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末，无臭，具有清凉甜味。其甜度约为蔗糖的57%~72%，并且吸湿性小，化学性质稳定。

三、用途

食品添加剂

• 用途：作为低热量甜味剂、防粘剂、营养增补剂及组织改良剂使用。甘露糖醇可用于生产糖果、冰淇淋、胶姆糖等食品，为这些食品提供甜味并改善口感和质地。
• 用法用量：在食品中的具体用量需根据食品种类和配方要求来确定。例如，在无糖口香糖中，甘露糖醇的 使用量可达200g/kg。在其他食品如薄荷糖、硬糖中的用量也有相应规定，但均需遵循相关法规和行业标准。

工业

• 用途：甘露糖醇在工业上也有一定的应用，可以作为某些化学品的原料或添加剂。例如，它可以用于制造炸药、松香酸酯及人造甘油树脂等。
• 用法用量：具体添加量和工艺需根据产品要求和生产流程进行。由于甘露糖醇主要用于食品和医药领域，因此在工业领域的直接应用相对较少。

化工

• 用途：在化工领域，甘露糖醇可以作为原料或添加剂用于改善产品性能。然而，其具体的应用情况和用法用量因产品而异，无法给出统一的标准。

纺织行业

• 用途：关于甘露糖醇在纺织行业直接应用的报道较少。但理论上，由于其保湿性和稳定性等特性，它可能用于某些纺织品的后处理工艺中，如作为柔软剂或抗静电剂的成分之一。
• 用法用量：具体添加量和处理工艺需根据纺织品的要求和行业标准进行。