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一、简介

• CAS号：63-68-3
• 分子式：C5H11NO2S
• 简介：蛋氨酸，又称甲硫氨酸，是一种含有硫的必需氨基酸。它在生物体内具有多种生理功能，是生物合成蛋白质的“骨架”氨基酸之一。

二、性状

• 外观为白色晶体或粉末，略带硫化物的特殊气味，味微甜。
• 易溶于水、稀酸和稀碱，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
• 熔点约为281°C（有资料显示为284°C，可能是测量条件略有不同导致的微小差异），相对密度为1.340。
• 其1%水溶液的pH值在5.6~6.1之间。
• 对热和空气稳定，但对强酸不稳定，可能导致脱甲基作用。

三、用途

食品添加剂

• 用途：作为营养增补剂，用于强化食品的氨基酸含量。
• 用法用量：具体用量需根据食品种类和配方要求确定，但需遵循国家食品安全标准。通常，添加量不超过每100克食品中0.3克。

工业领域

• 用途：可用作原料或添加剂，参与各种化学反应和合成过程。
• 用法用量：具体用量和用法取决于所需产品的种类和用途。

化工领域

• 用途：同样可用作原料或添加剂，参与多种化工产品的生产。
• 用法用量：具体用量和用法需根据化工产品的生产工艺和配方要求而定。

纺织行业

• 用途：蛋氨酸在纺织行业的直接应用相对较少，但其基础化学性质可能在某些纺织化学品或染料的生产过程中有所体现。
• 用法用量：具体的用途和用法用量需根据纺织行业的具体需求和工艺要求来确定。