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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：52-89-1
• 分子式：C3H7NO2SHCl（也可表示为C3H7ClNO2S，具体形式可能因文献或资料而异，但含义相同）

简介

L-半胱氨酸盐酸盐是L-半胱氨酸的盐酸盐形式，是一种重要的有机化工中间体。它通常是通过化学方法将L-半胱氨酸与盐酸反应制得。

二、性状

L-半胱氨酸盐酸盐为无色晶体，具有一定的吸湿性。它可溶于水、乙醇、丙酮、冰乙酸和氨水等溶剂，但不溶于乙醚、苯、二硫化碳和氯仿等有机溶剂。其熔点通常在175~179℃之间，且在达到熔点时会分解。

三、用途

食品添加剂

• 用途：L-半胱氨酸盐酸盐在食品工业中主要用作抗氧化剂、护色剂和营养增补剂。它可用于天然果汁中，防止维生素C的氧化和褐变，从而延长果汁的保存期。此外，它还可用于面包等面制品中，作为面团改良剂，促进发酵并防止氧化。
• 用法用量：具体用量需根据食品类型和加工需求而定。在发酵面制品中，其添加量通常受到相关法规的限制。例如，我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定了其在发酵面制品中的 使用量。

工业

• 用途：L-半胱氨酸盐酸盐在工业上可用于生产多种化学品和中间体，如表面活性剂、电镀液等。此外，它还可作为某些化学反应的催化剂或助剂。
• 用法用量：具体用量需根据具体工艺和需求而定。

化工

• 用途：在化工领域，L-半胱氨酸盐酸盐可用于生产高分子材料、合成树脂等。此外，它还可作为某些特定化学品的原料或添加剂。
• 用法用量：需根据具体生产过程和产品需求来确定。

纺织行业

• 用途：L-半胱氨酸盐酸盐在纺织行业中可能用于某些特定的处理过程，如作为染色助剂、整理剂等。然而，其具体的用途和用法用量需根据纺织品的种类和加工要求来确定。