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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：63-68-3
• 分子式：C5H11NO2S

简介

L-蛋氨酸，又名L-甲硫氨酸，是蛋氨酸的左旋体，是一种重要的氨基酸品种。它通常以无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末的形式存在，稍带特殊气味，味微苦。L-蛋氨酸在多种环境下都能保持其化学性质不变，具有广泛的应用价值。

二、性状

L-蛋氨酸的熔点为280~281℃，密度为1.34g/cm3。它溶于水（5.6g/100mL，30℃）、温热的稀乙醇、碱性溶液或稀无机酸，难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

三、用途

食品添加剂

• 用途：L-蛋氨酸在食品工业中主要用作营养增补剂，用于补充食品中的氨基酸成分，提供更为均衡的营养。同时，它也被用于某些肉类制品中作为防腐剂，能有效抑制微生物的生长，延长食品的保质期。
• 用法用量：在食品中的添加量通常根据食品种类和配方要求来确定。一般来说，L-蛋氨酸的添加量在0.1%~1%之间，具体添加量需遵循相关食品安全标准和规定。

工业

• 用途：L-蛋氨酸在工业领域可以作为某些化学反应的中间体或原料，参与合成其他重要的化合物或材料。
• 用法用量：由于工业和化工领域的应用场景复杂多样，L-蛋氨酸的具体用法用量需根据具体工艺要求和反应条件来确定。

化工

• 用途：在化工领域，L-蛋氨酸同样可以作为原料或中间体，用于生产具有特定功能的化学品或材料。
• 用法用量：具体用法用量需根据所进行的化学反应或过程来确定。

纺织行业

• 用途：L-蛋氨酸在纺织行业中可能涉及纺织品的前处理、染色或后整理等环节，用于改善纺织品的性能或外观。
• 用法用量：如需在纺织行业中应用L-蛋氨酸，其具体用法用量需根据纺织品的种类、加工要求和工艺条件来确定。