L-谷氨酸厂家 L-谷氨酸生产厂家 L-谷氨酸 L-谷氨酸价格 L-谷氨酸报价

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：56-86-0
• 分子式：C5H9NO4

简介

谷氨酸，也被称为α-氨基戊二酸，是一种有机化合物，属于酸性氨基酸。它最早由里索逊于1856年发现，为无色晶体，具有鲜味。谷氨酸在自然界中广泛存在，特别是在谷类蛋白质和动物脑中含量较高。

二、性状

谷氨酸的熔点为205℃，沸点为333.78℃，密度为1.41g/cm3，闪点为155.67℃。它微溶于水，但易溶于盐酸溶液。谷氨酸的等电点为3.22，分子内含两个羧基。

三、用途

食品添加剂

• 用途：谷氨酸在食品添加剂中主要用作增味剂，特别是作为味精（MSG，谷氨酸钠盐）的主要成分。它能为食品提供鲜美的味道，增强食品的口感。
• 用法用量：在食品中的添加量通常根据食品种类和配方要求来确定。例如，在肉类、汤类和家禽等食品中，谷氨酸可以作为鲜味剂使用，添加量需适中以确保食品的口感和风味。具体添加量可参照相关食品安全标准和规定。

工业

• 用途：谷氨酸在工业领域可以用作某些化学反应的原料或中间体，参与合成其他化合物或材料。
• 用法用量：具体用法用量需根据具体的工业应用和需求来确定。

化工

• 用途：在化工领域，谷氨酸同样可以作为原料或中间体，用于生产具有特定功能的化学品或材料。
• 用法用量：具体用法用量需根据所进行的化学反应或生产流程来确定。

纺织行业

• 用途：谷氨酸在纺织行业中的应用相对较少提及，但可能在某些特定的纺织过程中作为助剂使用。
• 用法用量：具体用法用量需根据纺织品的种类和生产工艺来确定。