L-谷氨酰胺厂家 L-谷氨酰胺生产厂家 L-谷氨酰胺 L-谷氨酰胺工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：56-85-9
• 分子式：C5H10N2O3

简介

L-谷氨酰胺是一种有机化合物，也被称为L-谷氨酸-5-酰胺、L-氨羰基丁氨酸或L-2-氨基戊二酸酰胺。它是构成人体蛋白质所必需的20种氨基酸之一，虽然一般不参与蛋白质的组成，但在生物体内具有多种重要的生理功能。

二、性状

L-谷氨酰胺为白色结晶或晶性粉末，无臭，能溶于水，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等有机溶剂。其熔点约为185~186℃。在中性溶液中稳定，但在醇、碱或热水中易分解。

三、用途

食品添加剂

• 用途：L-谷氨酰胺在食品加工中主要用作营养增补剂和调香增补剂，它可以提高食品的营养价值，改善食品的口感和风味。
• 用法用量：具体添加量需根据食品种类和配方要求来确定。例如，在面包、蛋糕等烘焙食品中，添加量可能为0.05%（以原料重量计）；在水产糜状制品、罐头食品中，用于强化组织、保持新鲜味，添加量需适中；在调味酱、番茄沙司等调味品中，作为增稠剂和稳定剂使用，添加量也需根据产品特性来确定。

工业

• 用途：L-谷氨酰胺在工业上可用作生化研究试剂，参与特定的化学反应或工艺过程。此外，它还可以作为某些化学品的原料或中间体使用。
• 用法用量：具体用法用量需根据所进行的化学反应或工艺要求来确定。

化工

• 用途：在化工领域，L-谷氨酰胺同样可以作为原料或中间体，用于生产具有特定功能的化学品或材料。
• 用法用量：具体用法用量需根据所进行的化学反应或生产流程来确定。

纺织行业

• 用途：L-谷氨酰胺在纺织行业中的应用相对较少提及，但可能作为某些纺织助剂或染料的原料间接用于纺织品的生产或加工过程中。
• 用法用量：具体用法用量需根据纺织品的种类和加工要求来确定。