谷氨酰胺厂家 谷氨酰胺生产厂家 谷氨酰胺 谷氨酰胺工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：56-85-9
• 分子式：C5H10N2O3

简介

谷氨酰胺，也被称为Glutamine（Gln），是一种重要的氨基酸，是构成蛋白质的基本单位之一。它在生物体内具有多种生理功能，并参与多种生物化学反应。谷氨酰胺可以通过天然产物提取或工业合成法获得，其中大量生产主要采用发酵法和合成法。

二、性状

谷氨酰胺为白色结晶或晶性粉末，无臭无毒，具有良好的稳定性和溶解性。它能溶于水，但几乎不溶于甲醇、乙醇、醚等有机溶剂。其熔点约为185℃，在加热到该温度时会发生分解。

三、用途

食品添加剂

• 用途：谷氨酰胺在食品工业中主要用作营养增补剂和调味增香剂，为食品提供必要的氨基酸营养，并有助于增强食品的口感和风味。
• 用法用量：具体添加量需根据食品种类、口感需求和法规要求来确定。例如，在焙烤制品和早餐谷物中的添加量可能为20~100mg/kg；在无醇及含醇饮料中的添加量可能为3~30mg/kg；在干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品中的添加量可能为15~100mg/kg。这些数值仅为示例，并非固定标准，实际添加量需根据具体情况进行调整。

工业

• 用途：谷氨酰胺在工业领域可能作为某些化学反应的原料或中间体使用，参与生产其他工业产品。
• 用法用量：由于工业应用的多样性和复杂性，谷氨酰胺在工业中的具体用法用量需根据具体工艺和产品要求来确定。

化工

• 用途：在化工领域，谷氨酰胺同样可能作为原料或中间体参与多种化工产品的生产过程。
• 用法用量：具体用途和用法用量也需根据具体的化工产品和生产工艺来确定。

纺织行业

• 用途：谷氨酰胺在纺织行业中的应用尚不广泛，但在某些特定的纺织品加工或处理过程中，它可能作为某种添加剂或处理剂使用，以改善纺织品的性能或外观。
• 用法用量：具体用量和用法需根据纺织品的种类、生产工艺及所需效果来确定。