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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：51-35-4
• 分子式：C5H9NO3

简介

羟脯氨酸是一种重要的氨基酸衍生物，它是动物体内胶原代谢的正常产物，并广泛存在于多种生物组织中。羟脯氨酸具有独特的化学结构和性质，在多个领域都有广泛的应用。

二、性状

羟脯氨酸通常为白色或类白色结晶性粉末，无臭或微臭，味微甜。它易溶于水，微溶于乙醇，化学性质相对稳定。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：羟脯氨酸在食品工业中主要用作增味剂、营养强化剂和香味料。它能改善食品的口感和风味，为食品提供独特的鲜味和香气。
   • 用法用量：在食品中的添加量通常较低，具体用量需根据食品种类、配方和风味需求来确定。一般来说，其添加量不会超过食品总质量的1%。

2. 工业领域

   • 用途：羟脯氨酸在工业上可用作生产化学品和某些工业过程的催化剂或反应剂。它可以参与多种化学反应，如酰化、缩合、羟基化等，作为原料或中间体用于合成其他化学品。
   • 用法用量：在工业应用中的具体用量和用法取决于所生产的化学品种类和工艺要求。一般来说，使用量会根据反应条件和所需产品的性质而有所不同。

3. 化工领域

   • 用途：羟脯氨酸在化工领域的应用与工业领域类似，主要作为原料或中间体用于合成各种功能性化学品和高分子材料。
   • 用法用量：具体的用量和用法应根据化工生产的具体工艺和要求来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：羟脯氨酸在纺织行业中的应用相对较少，但基于其独特的化学性质和生物相容性，未来可能会有新的应用领域被开发出来。例如，它可能作为某些纺织化学品或染料的原料或助剂使用。
   • 用法用量：在纺织行业中的具体用量和用法需根据纺织品或染料的种类和生产工艺进行确定。