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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：72-19-5
• 分子式：C4H9NO3

简介

L-苏氨酸是一种重要的氨基酸，是构成蛋白质的氨基酸之一，能在形成胶原蛋白和弹性蛋白中起作用。它于1935年被W·C·Ro在纤维蛋白水解物中发现，并被证实为 一种被发现的必需氨基酸。L-苏氨酸具有四种立体异构，但具有生物学活性的只有L-型。

二、性状

L-苏氨酸为白色晶体或结晶性粉末，含1/2结晶水，无臭，味微甜。它易溶于水，不溶于甲醇、乙醇、乙醚和氯仿。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：L-苏氨酸在食品工业中主要用作营养增补剂，用于补充食品中的氨基酸成分。同时，由于其特殊的性质，还可以用于改善食品的口感和风味。
   • 用法用量：在食品中的添加量需根据食品类型、营养需求和法规标准来确定。通常以苏氨酸盐（如苏氨酸钠、苏氨酸钙等）的形式添加到食品中，以提高食品的营养价值和口感。具体用量根据不同的食品种类和生产工艺而有所差异，但通常建议在0.1%至0.5%之间。

2. 工业领域

   • 用途：L-苏氨酸在工业中可用作制备染料、洗涤剂、塑料、合成纤维等化学工业产品的原料或单体。
   • 用法用量：在工业应用中的具体用量和用法会根据具体的工艺要求和产品标准进行调整。由于工业生产的复杂性和多样性，无法给出统一的用量范围。

3. 化工领域

   • 用途：L-苏氨酸在化工行业中可以作为合成其他化合物的原料或参与特定的化学反应。
   • 用法用量：在化工应用中的具体用量和用法会根据所需的化学反应和产品特性来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：L-苏氨酸在纺织行业中可能用于改善纤维的物理性质或化学性质，以提升纺织品的品质或性能。
   • 用法用量：在纺织行业中的具体应用方法和用量需根据纺织品的种类、预期效果以及处理工艺来确定