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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：36687-82-8
• 分子式：C18H36N2O12

简介

肉碱酒石酸盐是一种重要的化学物质，通常作为营养强化剂在多个领域得到广泛应用。它是左旋肉碱与酒石酸结合形成的盐类，具有稳定的化学性质和良好的溶解性。

二、性状

肉碱酒石酸盐是一种白色或类白色结晶性粉末，具有令人愉快的酸性气味。它易溶于水，但不易溶于有机溶剂。这种性质使得它在食品、饲料等行业中易于添加和混合。

三、用途

食品添加剂

在食品添加剂领域，肉碱酒石酸盐主要用于补充食品中的L-肉碱含量。它可以添加到多种食品中，如运动饮料、能量饮料、乳制品、果汁型饮料等。作为营养强化剂，肉碱酒石酸盐能够增强产品的营养价值，满足消费者对营养的需求。具体的添加量会根据食品的类型和配方来确定，但通常会遵循国家相关标准和指导。

工业

在工业领域，肉碱酒石酸盐可能作为某些化学品的原料或添加剂使用。例如，它可以用于合成其他化学物质，如肉毒碱、类肉毒碱等。此外，肉碱酒石酸盐还可能作为制造涂料、油墨等产品的添加剂，以改善产品的性能或降低成本。然而，具体的工业用途和用法用量会根据具体工艺和产品要求来确定。

化工

在化工领域，肉碱酒石酸盐同样可能作为原料或中间体使用。它可以参与某些化学反应，为化工产品的生产提供支持。然而，关于其在化工领域的具体应用和用法用量，还需根据具体的化学反应和产品要求来确定。

纺织行业

在纺织行业中，肉碱酒石酸盐的应用并不常见。目前，没有明确的记录表明其被用作纺织品的原料或添加剂。因此，在纺织行业中的具体用途和用法用量尚不清楚。