谷胱甘肽厂家 谷胱甘肽生产厂家 谷胱甘肽 谷胱甘肽工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：70-18-8
• 分子式：C10H17N3O6S

简介

谷胱甘肽是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成，广泛存在于动、植物中，在生物体内有着重要的作用。

二、性状

谷胱甘肽一般为白色粉末或结晶状物质，具体形态可能因制备方法和纯度而异。在制药领域，注射用谷胱甘肽呈现为白色多孔的块状物或粉末。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：谷胱甘肽在食品行业中主要用作抗氧化剂，有助于延长食品的保质期和保持食品的营养价值。
   • 用法用量：一般建议每公斤食品添加0.1~0.3克的谷胱甘肽，具体添加量需根据食品种类和配方来确定。例如，在面制品中加入谷胱甘肽可起到还原作用，缩短制造面包的时间；在酸奶和婴幼儿食品中加入，可起到稳定剂的作用。

2. 工业

   • 用途：谷胱甘肽在工业领域可用作稳定剂，防止颜色变化和氧化。它还可用于生产酵母、酒精等产品的营养剂或增强剂。
   • 用法用量：具体的用法用量会根据工业产品的特性和需求来确定。

3. 化工

   • 用途：基于其抗氧化和稳定性能，谷胱甘肽可能在某些化学反应或工艺中作为助剂或催化剂使用。然而，具体的化工用途和用法用量需要进一步的研究和验证。

4. 纺织行业

   • 目前关于谷胱甘肽在纺织行业的应用尚未有广泛报道，因此其具体的用法用量尚不明确。