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一、简介

CAS号

酵母浸粉的CAS号可能存在多个，不同的生产厂家或产品规格可能会有所不同。例如，有资料显示其CAS号为74-79-3或8013-01-2，但请注意，这些可能只是酵母浸粉中某些成分的CAS号，或者不同来源提供的信息有所差异。在实际应用中，应参考具体产品的说明书或相关标准。

分子式

酵母浸粉是多种成分的混合物，因此没有单一的分子式可以全面描述。它包含氨基酸、肽类、B族维生素、核苷酸、微量元素等多种营养成分，这些成分共同构成了酵母浸粉的复杂化学结构。

简介

酵母浸粉是采用新鲜酵母为原料，经过酵母酶解自溶、分离过滤、浓缩、干燥等工艺而得到的一种浅黄色至类白色干燥粉末。它富含多种营养成分，具有良好的溶解性和稳定性，广泛应用于食品添加剂、工业、化工、纺织行业、农业和饲料等领域。

二、性状

酵母浸粉通常呈现为浅黄色至类白色的干燥粉末，易溶于水，水溶液呈淡黄色。它具有酵母的自然香味，且稳定性较好，但应注意避免受潮或污染。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：酵母浸粉可作为营养强化剂使用，为食品提供丰富的营养成分，如氨基酸、B族维生素等。同时，由于其良好的溶解性和口感，也可用于改善食品的风味和质地。
   • 用法用量：在各类食品中，如酱油、蚝油、酱类、肉制品、豆制品等，酵母浸粉的添加量通常根据食品种类和加工需求而定。一般而言，添加量在0.05%~10%之间。

2. 工业

   • 用途：酵母浸粉主要用于微生物培养基的制备。它作为微生物生长所需的基础营养物质，广泛应用于生物制药、生物发酵等行业中。
   • 用法用量：在工业领域，酵母浸粉的用量通常为0.2%~0.5%，具体用量需根据微生物种类、生长条件以及生产工艺来确定。

3. 化工

   • 用途：酵母浸粉富含多种生物活性成分，在化工合成、催化反应等方面也具有一定的应用潜力。然而，具体的用途和用法用量需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：酵母浸粉在纺织行业的应用相对较少，但未来可能会有相关的研究和开发，探索其在纺织品生产中的潜在应用。
   • 用法用量：目前尚未有明确的用法用量标准，需根据具体的产品和工艺来确定。

5. 农业

   • 用途：酵母浸粉在农业领域的应用也较少，但理论上可以作为植物生长调节剂或肥料添加剂使用。然而，这一应用需要进一步的研究和开发。
   • 用法用量：具体的农业用量和用法需根据农作物的种类、生长阶段以及施用目的来确定。