大豆肽厂家 大豆肽生产厂家 大豆肽工厂

一、简介

CAS号

大豆肽的CAS号为107761-42-2。

分子式

大豆肽的分子式为C203H311N55O60S1，但请注意，由于大豆肽是由多种不同氨基酸通过肽键连接而成的混合物，因此这个分子式只是表示其一种可能的组成，并不代表所有大豆肽的分子式都相同。

简介

大豆肽是大豆蛋白质经过酸法或酶法水解后得到的产物，主要由小分子肽组成，同时还含有少量的大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分。其分子质量通常在5000u以下，这使得它更易于被人体或其他生物体吸收和利用。

二、性状

大豆肽通常呈粉末状或结晶状，颜色可能因生产工艺和原料的不同而有所差异。它具有良好的溶解性和稳定性，能够在多种环境下保持其结构和功能的完整性。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：大豆肽在食品工业中可用作食品添加剂，用于增加食品的营养价值和功能性。它可以作为蛋白质来源，提高食品的蛋白质含量，同时改善食品的口感和质地。
   • 用法用量：大豆肽可以直接添加到食品中，如面制品、肉制品、乳制品、饮料等。添加量通常根据食品的种类和配方要求来确定，但一般在0.1%~5%之间。

2. 工业应用

   • 用途：大豆肽在工业领域可用于制备生物活性肽、功能性肽等，这些肽类物质在生物医药、保健品、化妆品等行业中具有广泛的应用前景。
   • 用法用量：大豆肽的工业应用通常涉及酶解、提取、纯化等工艺步骤，具体的用法用量取决于产品的生产需求和工艺要求。

3. 化工应用

   • 用途：大豆肽在化工领域可能作为某些化学反应的原料或助剂使用，但其具体应用相对较少。
   • 用法用量：具体的用法用量需根据化学反应的种类和条件来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：目前大豆肽在纺织行业的应用尚未广泛报道，但未来可能会探索其作为纺织品生产中的功能性添加剂或整理剂的可能性。
   • 用法用量：由于大豆肽在纺织行业的应用尚处于研究阶段，因此具体的用法用量尚未确定。