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一、简介

CAS号

葡萄糖酸钙的CAS号为299-28-5。

分子式

葡萄糖酸钙的分子式为C12H22O14Ca，分子量为430.37（或 质量为448.07400，这可能考虑了同位素分布等因素）。

简介

葡萄糖酸钙是一种有机钙盐，外观为白色结晶性或颗粒性粉末。它无臭、无味，易溶于沸水，略溶于冷水，不溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。水溶液显中性（pH约6~7）。

二、性状

葡萄糖酸钙为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点较高（一般在200℃左右分解），无臭无味，具有良好的溶解性和稳定性。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：葡萄糖酸钙在食品工业中主要用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂和螯合剂。它可以增加食品的钙含量，改善食品的口感和质地。
   • 用法用量：在食品中的添加量需根据具体食品类型和营养需求来确定。例如，在谷类及其制品、饮料中，其用量通常按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定执行，具体用量范围为每千克食品18~38克。

2. 工业应用

   • 用途：葡萄糖酸钙在工业领域可能作为某些化学反应的原料或催化剂使用。此外，它还可以用于制备其他含钙化合物或作为某些产品的添加剂。
   • 用法用量：具体的用法和用量需根据具体的工业需求和工艺条件来确定。

3. 化工领域

   • 用途：在化工领域，葡萄糖酸钙可能用于生产其他化学品或作为某些化学反应的助剂。
   • 用法用量：同样需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。

4. 纺织行业

   • 目前尚未了解到葡萄糖酸钙在纺织行业的具体应用和用法用量。