乳酸链球菌素厂家 乳酸链球菌素生产厂家 乳酸链球菌素 乳酸链球菌素工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：1414-45-5
• 分子式：C143H228O37N42S7（这是乳酸链球菌素的一种主要类型的分子式，具体可能因乳酸链球菌素的类型或制备工艺有所不同）

简介

乳酸链球菌素是一种天然生物活性 肽，由乳酸链球菌发酵产生。它是一种 、高效、安全的防腐剂，被广泛应用于食品工业中，以延长食品的保质期和防止食品腐败。

二、性状

乳酸链球菌素通常为米白色粉末，具有优良的耐酸、耐热性能。它在水中的溶解度依赖于pH值，在酸性条件下溶解度较高，而在中性和碱性条件下溶解度较低。此外，乳酸链球菌素对蛋白水解酶特别敏感，食用后在消化道中很快被水解成氨基酸。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：乳酸链球菌素作为防腐剂，可用于延长食品的保质期，防止食品腐败。它广泛应用于乳制品、肉制品、罐头食品、饮料等多种食品中。
   • 用法用量：通常将乳酸链球菌素以粉末形式或配制成溶液后添加到食品中。添加量应根据食品的种类、预期的保质期以及乳酸链球菌素的活性来确定。在乳制品中，如干酪、消毒牛奶等，其添加量一般为110mg/kg；在罐头食品中，如水果罐头、蔬菜罐头等，其添加量通常为22.5mg/kg。

2. 工业

   • 用途：在工业领域，乳酸链球菌素可用于生物防腐和材料的制备。例如，它可以用于制造具有防腐性能的包装材料、纺织品等。
   • 用法用量：具体的应用方式和用量需根据不同的工业应用领域和产品要求来确定。

3. 化工行业

   • 用途：在化工领域，乳酸链球菌素可能用于某些特定的化学反应或过程中，作为催化剂或反应物参与反应。
   • 用法用量：具体的应用方式和用量需根据化学反应的类型和条件来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：在纺织行业，乳酸链球菌素可用于纺织品的整理等工艺中，以改善纺织品的性能或赋予其某些特定的功能。
   • 用法用量：具体的应用方式和用量需根据纺织品的种类和加工要求来确定。