纳他霉素厂家 纳他霉素生产厂家 纳他霉素 纳他霉素工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：7681-93-8
• 分子式：C33H47NO13

简介

纳他霉素是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物，属于多烯大环内酯类。它既可以广泛有效地抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生，因此被广泛应用于食品防腐保鲜以及抗真菌 等领域。

二、性状

纳他霉素为近白色或奶油黄色结晶性粉末，几乎不溶于水，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲基亚砜。其沸点为952.2℃，闪点为529.7℃，具有一定的稳定性和热稳定性。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：纳他霉素作为食品防腐剂，可用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁、方便食品、烘烤食品等多种食品的生产和保藏，以延长食品的保质期和防止食品腐败。
   • 用法用量：通常将纳他霉素以悬浮液的形式浸泡、喷洒或涂抹在食品表面。具体添加量应根据食品的种类、预期的保质期以及纳他霉素的活性来确定。例如，在肉制品中，其添加量一般为每公斤食品0.1~0.3克；在乳制品中，如干酪等，其添加量也可根据需要进行调整。

2. 工业

   • 用途：纳他霉素在工业领域可用于纺织、皮革等产品的防霉和防腐处理，以延长产品的使用寿命和保持产品质量。
   • 用法用量：具体的应用方式和用量需根据不同的工业产品和工艺要求来确定。

3. 化工行业

   • 用途：在化工领域，纳他霉素可能用于某些特定的化学反应或过程中，作为催化剂或反应物参与反应。然而，这一应用相对较少见，且具体的应用方式和用量需根据化学反应的类型和条件来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：在纺织行业中，纳他霉素可用于纺织品的防霉和防腐处理，提高纺织品的耐用性和品质。
   • 用法用量：具体的应用方式和用量需根据纺织品的种类和加工要求来确定。