EDTA二钠厂家 EDTA二钠生产厂家 EDTA二钠 EDTA二钠工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：139-33-3（另有说法为6381-92-6，可能是不同形式或盐类的EDTA二钠的CAS号有所不同）
• 分子式：C10H14N2Na2O8（有时也表示为C10H14Na2O8·2H2O，这取决于其是否包含结晶水）

简介

EDTA二钠是一种广泛应用于工业和科学研究中的螯合剂，也是代表性络合剂。它能够与多种金属离子形成稳定的水溶性络合物，因此在多个领域都有重要应用。

二、性状

EDTA二钠为白色结晶性粉末，易溶于水，几乎不溶于乙醇和乙醚。其水溶液的pH值约为5.3，表现出一定的酸性。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：EDTA二钠在食品工业中主要用作稳定剂、防腐剂和抗氧化剂。通过与食品中的金属离子络合，可以防止食品因金属离子引起的变色、变质和营养损失，从而延长食品的保质期和保持食品的品质。
   • 用法用量：在食品中的添加量需遵循国家食品安全标准，具体用量应根据食品种类、加工方式及所需效果进行调整。例如，在果酱、蔬菜泥或酱（番茄沙司除外）中的 使用量为0.07g/kg；在果脯类（ 地瓜果脯）、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头等中的 使用量为0.25g/kg。

2. 工业

   • 用途：EDTA二钠在工业领域有广泛应用，如作为水质稳定剂用于水处理行业，防止水中金属离子的不良影响；作为金属掩蔽剂用于金属表面处理和电镀工业。
   • 用法用量：工业应用中的EDTA二钠用量和用法需根据具体工艺和产品要求来确定。