脱氢乙酸钠厂家 脱氢乙酸钠生产厂家 脱氢乙酸钠 脱氢乙酸钠工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：4418-26-2
• 分子式：C8H7NaO4

简介

脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠，为脱氢乙酸的钠盐，是一种白色或近白色的结晶性粉末。

二、性状

脱氢乙酸钠无臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。它具有耐光、耐热性好的特点，且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 脱氢乙酸钠是一种常用的食品防腐剂，对各种细菌、霉菌、酵母菌等微生物有广泛的抑菌作用。它主要用于腐乳、酱菜、果酱（ 用量0.3g/Kg）；汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等（ 用量0.5g/Kg）；在盐渍蔬菜中 用量为0.3g/Kg。
   • 其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿的效果。

2. 工业

   • 在工业领域，脱氢乙酸钠可能用作防腐剂或其他化学助剂，但具体的应用场景和用法用量可能因产品类型和工艺要求而异。

3. 化工

   • 在化工领域，脱氢乙酸钠可能有其特定的用途，如作为某些化学反应的原料或催化剂等。然而，其具体的用法和用量可能因应用场景和产品类型而异。

4. 纺织行业

   • 目前，脱氢乙酸钠在纺织行业的应用并不普遍，因此没有具体的用法和用量信息。