D-异抗坏血酸钠厂家 D-异抗坏血酸钠生产厂家 D-异抗坏血酸钠 D-异抗坏血酸钠工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：7378-23-6
• 分子式：C6H7NaO6

简介

D-异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate），又名赤藻糖酸钠、D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠，是一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。

二、性状

D-异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，熔点200℃以上会分解。在干燥状态下暴露在空气中相当稳定，但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化。它易溶于水，常温下溶解度为16g/100ml，几乎不溶于乙醇，1%水溶液的PH值为6.5~8.0。

三、用途

1. 食品添加剂

   • D-异抗坏血酸钠在食品行业中作为重要的抗氧保鲜剂，能防止腌制品中亚硝胺的形成， 食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象，保持食品的色泽、自然风味，并延长保质期。
   • 它广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。具体用法用量会根据食品种类和配方有所不同，但一般来说，其使用量在食品中的添加量范围在0.01%0.5%之间。例如，在肉制品中的使用量一般为0.5g/kg，在啤酒中的 使用量为0.04g/kg，在果汁和饮料中的 使用量为0.15g/kg。对于冷冻鱼类，可以在冷冻前用0.1%0.8%的水溶液浸渍。

2. 工业与化工

   • 在工业领域，D-异抗坏血酸钠主要用作氧化剂、漂白剂、脱色剂和还原剂等。
   • 它可用于电子、纺织、皮革和造纸等工业领域，作为稳定剂、抗氧化剂或某些化学反应的原料或中间体。具体用法用量需根据具体的应用场景和工艺要求来确定。

3. 纺织行业

   • 在纺织行业中，D-异抗坏血酸钠的具体应用可能并不普遍，但在某些特定的纺织工艺或产品中可能有所涉及。
   • 它可能作为纺织助剂使用，但具体的用法用量还需根据具体的工艺和产品要求来确定。