L-苹果酸厂家 L-苹果酸生产厂家 L-苹果酸 L-苹果酸工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：97-67-6
• 分子式：C4H6O5

简介

L-苹果酸是一种天然存在的有机酸，也被称为L-羟基丁二酸或L-苹果酸。它是水果中酸味的来源之一，具有独特的酸味和香气。L-苹果酸在自然界中广泛存在于苹果、葡萄、山楂等果实中，是这些果实酸味的主要成分。

二、性状

L-苹果酸为白色结晶性粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇等溶剂。它在水中溶解度较高，且溶解后呈酸性。L-苹果酸具有旋光性，是左旋苹果酸的简称。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：L-苹果酸在食品工业中主要用作酸味剂、调味剂和pH调节剂。它可以为食品提供清新、柔和的酸味，并有助于改善食品的口感和风味。
   • 用法用量：L-苹果酸在食品中的添加量取决于所需的酸味程度和食品类型。通常，L-苹果酸的添加量在0.1%到1%之间，具体用量应根据产品的口感要求进行调整。例如，在果汁、饮料中的用量通常为2.5~5.5g/kg，在果酱、果冻中的用量以保持pH2.8~3.5为好，其用量约1~3g/kg。

2. 工业

   • 用途：L-苹果酸在工业领域可用作金属清洗剂、抛光剂和络合剂。它可以与金属离子形成稳定的络合物，用于去除金属表面的污垢和氧化物。
   • 用法用量：在工业应用中的用量取决于具体产品和工艺要求。通常，L-苹果酸会以一定的浓度和比例加入到清洗剂、抛光剂或络合剂中，以达到预期的清洗、抛光或络合效果。

3. 化工

   • 用途：L-苹果酸在化工行业中可用作合成其他化学品的原料或中间体。例如，它可以用于生产涂料、油漆等化工产品，提高产品的性能和稳定性。
   • 用法用量：在化工应用中，L-苹果酸的具体用量和用法需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：虽然L-苹果酸在纺织行业的直接应用不太常见，但其化学性质可能在某些纺织过程中作为辅助剂使用。
   • 用法用量：在纺织行业中，L-苹果酸的具体应用及用量需根据纺织品种类、工艺要求和产品标准来确定。